Simples Vinho

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SV#148: Desbancando mitos de vinhos – parte 2
February 26, 2023

Neste segundo episdio sobre mitos de vinhos, algumas questes mais tcnicas sobre as informaes que aparecem nos rtulos: vinho com mais lcool melhor? De vinhedo nico ser melhor que um blend de

SV#147: Desbancando mitos dos vinhos
February 13, 2023

O mundo dos vinhos vive envolto numa nvoa de mitos. Apesar de muitos serem inofensivos e no passarem de enochatices, seu poder de inibir e constranger enfilos no pode ser subestimado. A maioria, n

SV#146: Vinho falsificado, adulterado e afins
January 30, 2023

Pro episdio de hoje eu resolvi falar de um tema tragicmico: fofocas e fraudes no mundo do vinho. A gente vai falar dos 2 maiores casos de fraude do sculo passado, que so histrias fascinantes e e

SV#145: Vin Santo del Chianti – um vinho fora do comum
January 10, 2023

Super tradicional na Toscana, esse vinho doce de estilo passito est longe de ser um passito comum. Luca Alves, meu entrevistado neste episdio, ressalta a riqueza de sua histria e os detalhes de sua

SV#144: Harmonização de vinhos em 6 passos
December 20, 2022

Chega de dvidas (e regrinhas chatas) sobre como harmonizar vinho e comida! Neste episdio eu proponho um exerccio prtico e muito legal para entender, de uma vez por todas, como cada componente de u

SV#143: 1000 Curvas – vinho verde que não é verde
December 01, 2022

Ao iniciar o projeto 1000 Curvas, Rodrigo Soares tinha uma nica certeza: embora estivesse em Baio, no queria o termo "DOC Vinho Verde" em seus rtulos! Ele conta aqui suas razes e, claro, falamos

SV#142: Vinhos da Alemanha parte 6 – Dr Loosen
November 26, 2022

Neste ltimo episdio sobre os vinhos da Alemanha, vamos conhecer Dr. Loosen. Um personagem pitoresco, que se autodefine como um hippie das antigas, e grande responsvel pela imagem moderna e prestgi

SV#141: Vinhos da Alemanha parte 5 – J. J. Prüm e Markus Molitor
November 15, 2022

E depois de conhecer as regies produtoras de vinho na Alemanha e mergulharmos na histria do Mosel, hoje finalmente vamos falar dos vinhos! Neste episdio eu conto sobre minha visita J. J. Prm - u

SV#140: Vinhos da Alemanha parte 4 – classificação
October 23, 2022

No 4o episdio desta srie sobre vinhos da Alemanha falamos sobre regulamentao. Tanto a tradicional, centrada no teor de acar do mosto e conhecida pela sopa de consoantes (pense em trokenbeerenaus

SV#139: Vinhos da Alemanha parte 3 – Mosel
October 09, 2022

Mosel - "em nenhum outro lugar do mundo fica mais evidente que LUZ, e no CALOR, o que realmente faz as uvas amadurecerem" - Anne Krebiehl MW. Neste episdio mergulhamos na regio alem do Mosel, co