Simples Vinho
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SV#148: Desbancando mitos de vinhos – parte 2
Neste segundo episdio sobre mitos de vinhos, algumas questes mais tcnicas sobre as informaes que aparecem nos rtulos: vinho com mais lcool melhor? De vinhedo nico ser melhor que um blend de
SV#147: Desbancando mitos dos vinhos
O mundo dos vinhos vive envolto numa nvoa de mitos. Apesar de muitos serem inofensivos e no passarem de enochatices, seu poder de inibir e constranger enfilos no pode ser subestimado. A maioria, n
SV#146: Vinho falsificado, adulterado e afins
Pro episdio de hoje eu resolvi falar de um tema tragicmico: fofocas e fraudes no mundo do vinho. A gente vai falar dos 2 maiores casos de fraude do sculo passado, que so histrias fascinantes e e
SV#145: Vin Santo del Chianti – um vinho fora do comum
Super tradicional na Toscana, esse vinho doce de estilo passito est longe de ser um passito comum. Luca Alves, meu entrevistado neste episdio, ressalta a riqueza de sua histria e os detalhes de sua
SV#144: Harmonização de vinhos em 6 passos
Chega de dvidas (e regrinhas chatas) sobre como harmonizar vinho e comida! Neste episdio eu proponho um exerccio prtico e muito legal para entender, de uma vez por todas, como cada componente de u
SV#143: 1000 Curvas – vinho verde que não é verde
Ao iniciar o projeto 1000 Curvas, Rodrigo Soares tinha uma nica certeza: embora estivesse em Baio, no queria o termo "DOC Vinho Verde" em seus rtulos! Ele conta aqui suas razes e, claro, falamos
SV#142: Vinhos da Alemanha parte 6 – Dr Loosen
Neste ltimo episdio sobre os vinhos da Alemanha, vamos conhecer Dr. Loosen. Um personagem pitoresco, que se autodefine como um hippie das antigas, e grande responsvel pela imagem moderna e prestgi
SV#141: Vinhos da Alemanha parte 5 – J. J. Prüm e Markus Molitor
E depois de conhecer as regies produtoras de vinho na Alemanha e mergulharmos na histria do Mosel, hoje finalmente vamos falar dos vinhos! Neste episdio eu conto sobre minha visita J. J. Prm - u
SV#140: Vinhos da Alemanha parte 4 – classificação
No 4o episdio desta srie sobre vinhos da Alemanha falamos sobre regulamentao. Tanto a tradicional, centrada no teor de acar do mosto e conhecida pela sopa de consoantes (pense em trokenbeerenaus
SV#139: Vinhos da Alemanha parte 3 – Mosel
Mosel - "em nenhum outro lugar do mundo fica mais evidente que LUZ, e no CALOR, o que realmente faz as uvas amadurecerem" - Anne Krebiehl MW. Neste episdio mergulhamos na regio alem do Mosel, co