Errante del gusto

Errante del gusto


Latest Episodes

Peperoncino di Calabria
November 20, 2024

A golosaria assaggio il peperoncino calabro. La spiegazione dettagliata dell'incontro.

Surimi al posto di gamberi
July 29, 2024

Il podcast di oggi parla di surimi. L'industria conserviera lo realizza con sfogli di polpa di pesce aromatizzate. Arrotolate e saldate tra loro con albume e eleganti, i diversi sapori con cui viene proposto l'alimento, ad esempio di granchio di g

Perché il pesce spada è gommoso
July 05, 2024

Secondo podcast direttamente da Portofino. Devo dire che il microfono di questo Samsung eccezionale perch ha una qualit strepitosa. L'ho scoperto nel registrare le ultime puntate mentre in altre ero riservato con con un microfono comprato apposta una

Ricetta veloce #5
June 23, 2024

Se le altre vi sono piaciute questa la 5 ricetta. Appena preparata e quindi, ve la racconto in diretta.Arrivata l'estate e quindi, bisogna preparare un piatto freddo per calibrare le giornate afose.Pasta, olive, capperi, pomodori, mozzarella di bufal

Perché andare a Portofino
June 21, 2024

Oratore 1 (00:01)Arrivare presto a Portofino ti d la possibilit di vedere come si muove e sviluppa il mondo gi da presto al mattino dalle 9 in poi intanto un posto meraviglioso gi la parte principale quando arrivi con la macchina al panorama una na

A Genova cercando di mangiare bene
June 20, 2024

Oratore 1 (00:00)Bene sono a Genova, e sto riflettendo sul fatto che vorrei conoscere l'ingegnere o comunque il genio chi ha creato quelle penne che girando la parte superiore s, ritrae la diciamo il pennino la parte che scrive questo perch perch quan

La ristorazione dove va a finire
June 19, 2024

Oggi il podcast registrato direttamente dalla macchina. La ristorazione stellata, il ristorante di tutti i giorni, i prezzi alle stelle. Cosa rester delle stelle.

Il giornale di Giugno 2024
June 10, 2024

Il nuovo numero cartaceo Errante del gusto. Si parla di birra in lattina, lo sbafatorio ci porta a Pavia dove si magiare la pizza fritta. Pagina69 parla di Gianluca Vialli. Secondo racconto della signora che per 30 anni ha lavorato nelle mense. L'edit

Ricetta veloce #4
May 21, 2024

Modo insolito per la cottura del riso. Il risultato ha la caratteristica di valorizzare la materia prima. Quando cotto si pu condire come si preferisce.

Ricetta veloce #3
May 13, 2024

Molti il peperone non lo digeriscono, cucinato bene difficilmente non lo si digerisce. Oggi la ricetta lo riguarda direttamente. Veloce e gustosa. Devono piacere le acciughe e non dovete essere intolleranti all'aglio, anch'esso se ben cucinato non