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Por que a cerveja fica choca? – 22 Borean (Spin#1921 – 20/02/2023)

February 20, 2023

Sejam bem-vindos ao milésimo nongentésimo vigésimo primeiro Spin de Notícias, o seu giro diário de informações científicas… em escala sub-atômica.


E nesse Spin de Notícias falaremos sobre…Engenharia de Alimentos!


*Este episódio, assim como tantos outros projetos vindouros, só foi possível por conta do Patronato do SciCast. Se você quiser mais episódios assim, contribua conosco!*





Sobre o calendário Dekatrian:


Patronato do SciCast:


Contatos:


Expediente:


Produção Geral: Tarik Fernandes, Juliana Cabral e Fernando Malta


Episódio: Beatriz Poker  Edição: Felipe Reis



Referências e Indicações 



Novel Saccharomyces cerevisiae variants slow down the accumulation of staling aldehydes and improve beer shelf-life | Elsevier Enhanced Reader

Beverages | Free Full-Text | Bottle Conditioning: Technology and Mechanisms Applied in Refermented Beers (mdpi.com)