Portal Deviante
Por que a cerveja fica choca? – 22 Borean (Spin#1921 – 20/02/2023)
Sejam bem-vindos ao milésimo nongentésimo vigésimo primeiro Spin de Notícias, o seu giro diário de informações científicas… em escala sub-atômica.
E nesse Spin de Notícias falaremos sobre…Engenharia de Alimentos!
*Este episódio, assim como tantos outros projetos vindouros, só foi possível por conta do Patronato do SciCast. Se você quiser mais episódios assim, contribua conosco!*
Sobre o calendário Dekatrian:
Patronato do SciCast:
Contatos:
Expediente:
Produção Geral: Tarik Fernandes, Juliana Cabral e Fernando Malta
Episódio: Beatriz Poker Edição: Felipe Reis
Referências e Indicações
Novel Saccharomyces cerevisiae variants slow down the accumulation of staling aldehydes and improve beer shelf-life | Elsevier Enhanced Reader
Beverages | Free Full-Text | Bottle Conditioning: Technology and Mechanisms Applied in Refermented Beers (mdpi.com)