JOSEF NIKLAS (Brauerei Ried) spricht über seine wichtigste Mitarbeiterin in der Brauerei, die Hefe.

MATTHIAS SCHNAITL IV. (Privatbrauerei Schnaitl, Gundertshausen) spricht über das Malz und welche Rolle es beim Bierbrauen spielt.

WOLFGANG VITZTHUM (Privatbrauerei Vitzthum, Uttendorf) spricht über den Hopfen und warum und wie er ins Bier kommt.

MANFRED SCHAURECKER (Kanonenbräu Schärding) spricht über die Geschichte des Brauens und die Rolle der Frauen dabei.