Sur le grill d'Écotable

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Latest Episodes

#18 - Lamya Essemlali, Présidente de Sea Shepherd France, passe Sur le grill d'Écotable (Replay)
December 26, 2024

Tantôt présentée comme « la gardienne des océans » , tantôt comme une « pirate » au chevet de la mer, Lamya Essemlali est depuis 2008 la Présidente de Sea Shepherd France. Avant de fonder l'associatio

#91 - Faut-il arrêter de manger du sucre ? par Raphaella Nolleau - Yacon & Co (Replay)
December 23, 2024

Souvent associ la gourmandise, le sucre est de plus en plus pris par la population mondiale. En France, nous consommons aujourdhui en moyenne quatre fois trop de sucre par rapport aux 25 g par a

[Extrait- #4. Poisonnier.e] - Les poissonniers, témoins directs du changement climatique ?
December 18, 2024

Dans cet extrait du quatrime pisode de Mtiers davenir consacr au mtier de poissonnier.e, Olivier, ancien marin pcheur aujourd'hui poissonnier chez Terroirs d'Avenir, tmoigne de l'impact du r

Métiers d'avenir (saison 2) - #4. Poisonnier.e
December 18, 2024

Dans ce quatrime pisode de Mtiers davenir, nous partons la dcouverte dun mtier au parfum iod : le mtier de poissonnier. Les franais consomment en moyenne 34 kg de poissons par personne e

[Extrait #104] - "Notre système agricole est pensé comme une armée", avec Nicolas Legendre
December 11, 2024

Dans cet extrait de l'pisode [#104 - "Silence dans les champs" ou la face cache de notre alimentation], Nicolas Legendre explique pourquoi notre agriculture est aujourd'hui un systme dans lequel la

#104 - "Silence dans les champs" ou la face cachée de l’industrie agroalimentaire, avec Nicolas Legendre
December 11, 2024

Aujourdhui, direction la Bretagne, cas d'cole pour comprendre le systme agro-industriel qui prdomine aujourd'hui en France. Terre dagriculture par excellence, aujourdhui plus de 60% du territoir

[Extrait - #3. Boucher.e] - L'élevage bovin peut-il avoir des externalités positives ?
December 05, 2024

Dans cet extrait du troisime pisode de Mtiers davenir consacr au mtier de boucher.e, Alexandre Drouard, co-fondateur des boutiques Terroir d'Avenir met en lumire certaines externalits positi

Métiers d'avenir (saison 2) - #3. Boucher.e
December 04, 2024

Dans ce troisime pisode de Mtiers davenir, nous partons la rencontre des bouchers Terroirs dAvenir. Au vu de lurgence climatique, les recommandations scientifiques encouragent une consommati

[Extrait #103] - Faut-il vraiment bannir le lait cru quand on est enceinte ? Avec Jane-Lise Villegas, naturopathe
November 20, 2024

Dans cet extrait de l'pisode [#103 - Grossesse et alimentation : trop d'interdits ?], Jane-Lise Villegas revient sur l'injonction faites aux futures maman d'viter tout prix le lait cru pendant la

#103 - Alimentation et grossesse : trop d'interdits ? Avec Jane-Lise Villegas, naturopathe
November 20, 2024

Quand on est enceinte, ce que lon mange est dterminant pour le bon dveloppement du bb que lon attend, mais aussi pour sa propre sant. Lalimentation pendant la grossesse est donc soumise un n