Hva menes med bærekraft? Hva er egentlig kortreist mat, og hvorfor er den bærekraftig?

Dette er er den første episoden av en podkastserie på to episoder, hvor vi dykker ned i «Strength2food» prosjektet. 

Prosjektet Strength2Food er et 5-årig forskningsprosjekt  som skulle se nærmere på betydningen av EUs kvalitetspolitikk og offentlig sektors innkjøpspolitikk i forhold til lokal produksjon og forbruk av mat.

Målet er å styrke lokal økonomisk utvikling, og spesielt landbruket og fiskeriene, samt hvordan nye perspektiver og etableringen av nye kvalitetsmarkeder kan fremme utvikling av lokale næringskjeder.

I denne episoden har programverten Julie tatt en prat med Gunnar Vittersø om forskningen og resultatene.

Les mer om forskningen til Gunnar og teamet hans her.