Na entrada foi servido Latour Blanche 1861 acompanhando um exótico consomé de elefante. O banquete teve ainda Romanee Conti 1858 e Mouton 1846. Conheça a triste história por trás desse menu improvável e suas harmonizações.

O lugar era Paris, centro gastronômico do planeta. Os vinhos do banquete incluiram Latour Blanche 1861, Palmer 1864, Mouton 1846, Romanee Conti 1858, frappé Bellenger e um Grand Porto 1827.

No cardápio: camelos, cavalos, lobos, gatos, ratos, cães e elefantes.

Foi assim, com muita criatividade e ironia que o famoso chef Alexandre Étienne Choron entreteve os comensais que compareceram ao almoço de natal de 1870 no restaurante Viosin.

É a história real deste menu que eu conto no podcast de hoje.

Fonte: Wikipedia