V postnem asu smo, radi pripravljamo jedi na lico, zato je sestra Nikolina povedala tudi, kako pripraviti dober jeprenj. Prvi dan ga namoimo, naslednji dan pa v isti vodi pristavimo in pustimo, da vre pet minut. Nato ga odcedimo in zalijemo z novo, i

Poslualko je zanimalo, zakaj ji mesna rulada na vrhu poi. Pripravi jo iz mletega mesa, ki ga razgrne, doda kuhana jajca in zavije. Sestra Nikolina ji je svetovala, da mora biti meso oz. dovolj soen - e mu doda na koke narezan kruh, mora biti ta soe

Res da je e nekaj asa do velike no, a v teh dneh e lahko mislimo na vse, kar bomo takrat potrebovali v kuhinji in okrog nje: prvi as si priskrbimo unko oz. podobno mesnino, nakupimo moko in druge sestavine za potico, shranimo ebulne olupke za barva

Poslualka je sestro Nikolino vpraala, e ima izkunje s pripravo brezglutenskega kruha rada bi, da se ji ne drobi in je bolj mehak. Odgovorila je, da si ena od sester v njihovi skupnosti sama pee tak kruh in to iz posebne moke, ki jo kupi v trgovini.

Poslualka je prosila za recept za ajdov kruh? Sestra Nikolina je povedala, da vsaki k ajdovi moki dodamo e nekaj pirine ali penine, speemo pa ga v pekau z vijimi stranicami ali gladkih modelih. Potrebujemo 60 dag moke: 30 dag je ajdove moke ostalo

Poslualka je vpraala, kdaj dati lazanjo v skrinjo: surovo ali speeno? Sestra Nikolina ji je odgovorila, da naj da surovo. Lazanjo naj sestavi oziroma zloi v pekau, na vrhu naj bo plast beamela in nariban sir, potem pa naj dobro pokrije s p

Poslualec je spraeval, ali je mono pripraviti testo za cmoke s skuto in krompirjem ter moko, zanimalo ga je tudi, da lahko uporabi slive zmrznjene ali otajane. Sestra Nikolina je dejal, da je najbolje, e krompir skuhamo v oblicah, ga nato olupimo in s

Zdaj so na naih jedilnikih in mizah postne jedi, e posebej ob petkih, ko se vzdrimo mesa. Sestra Nikolina pravi, da je kljub temu na voljo velika izbira jedi. Pomembno je, da so okusno pripravljene. Na primer joto lahko naredimo samo iz zelja oz. repe

Poslualka je povedala, da ima teave pri valjanju kvaenega testa - obnaa se, kot bi bilo elastino. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj bo pazljiva pri izbiri moke. Druga poslualka je tudi imela take teave in po njenih izkunjah do tega pride pri iz

Poslualko je zanimalo, ali damo olupljen krompir za svaljke kuhat v mrzlo ali toplo vodo. Sestra Nikolina ji je odgovorila, da je najbolje, e ga kuhamo v olupku, vroega olupimo in im prej stisnemo oz. zmekamo. Potem ga tudi takoj zabelimo, solimo in