Pianca nareemo na kose, pazimo, da kosti ne prelomimo. To dodamo na ebulo, ki smo jo najprej pokuhali in praili. Dodamo narezan ali grobo narezan korenek, peteriljevo korenino in zeleno. Popraimo z liko pirine moke in zalijemo s toplo vodo. Doda

Fiol v pasulju naslednji dan postane trd, je sporoil poslualec. Sestra Nikolina predlaga, da je dobro pogrejejo.

Lahko ga delamo z mesom ali krompirjem. Zelje prej pokuhamo ali popraimo (na ebuli). Posebej praimo mleto meso. Nalagamo plasti zelja in plasti mesa. Na vrhu naj bo zelje. Prelijemo z jajnim mlekom (ali jajno juho). Po vrhu potresemo z naribanim siro

Je dobrodola je za zimski as in jo lahko naredimo za vekrat. Najbolje je kisla zeljnata glava. e je nimamo, pa obiajno razlistamo in skuhamo v kisli vodi. Potrebujemo e mleto meso - meanica govejega in svinjskega, ri (praimo ga na ebuli in skuh

Vso tekoino je treba odliti in nato zaliti z neslano juho. Zalivanja z vodo ne priporoa, je se izgubijo okusi. 

Lahko jih zmeljemo ali pa damo v skrinjo cela jedrca. V drugem primeru odmrznjene presušimo v pečici in nato zmeljemo, aroma je boljša.

Pri kruhu velja: če ga večkrat pregnetemo, je boljši. Enako je za potico. To nam prav pride, če še ni pravi čas za valjanje, ali nadev še ni pripravljen ... Boljše je, če jo pregnetemo, kot pustiti, da prehaja.

Poslualka je vpraala, zakaj pride do elastinosti mase za pikote? Je lahko vzrok maslo? Piskoti dobijo nemogoo, zamaknjeno obliko. Sestra je odgovorila, da mora maslo dobro umiksati z rumenjaki ali sladkorjem, e je testo bolj krhko, pa ga mora dobro

Ali je oljno olje staro dve leti e uporabno, bilo je v kleti na temnem, je zanimalo poslualca. Sestra Nikolina mu je odgovorila, da bo to najlaje preveril, e ga pokusi. e greni, ni ve uporabno za solate, e vedno pa ga laho po licah dodajmo za pe

Sestavine in pripomoke si pravoasno pripravimo - ko imamo e iste roke. Pri pripravi testa si lahko pomagamo z mikserjem, a pri ronem delu najbolj obutimo, ali je testo dovolj mehko. Za potico mora biti bolj mehko, fino. e nas vzhajanje prehiti (pod