Bouffons
#214 - Critiquer la nourriture : pour une critique des critiques culinaires
March 08, 2023
Aprs la Rvolution franaise, la gastronomie se transforme. Elle nest plus rserve aux nobles et se dmocratise auprs de la bourgeoisie. Cest cette poque que naissent les premires chroniques
Manger, acte banal ou construction sociale ? Dans Bouffons, la journaliste Emilie Laystary passe au crible notre alimentation et nos habitudes culinaires et met les pieds dans le plat ! Urgence écologique, vivre-ensemble, multiculturalisme, découvrez auss
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