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Graisses vs sucres: lesquels limiter?

August 21, 2019

Manger moins gras et moins sucrée, on nous a tellement répété ce conseil que plus personne ne l’entend. Ce sujet est probablement celui qui déclenche les débats les plus vifs dans le domaine de la nutrition: entre d’un côté les végans/végétarien qui suivent le régime de Dean Ornish, riches en sucres et fiable en graisses, de l’autre, les adeptes du régime cétogène ou LCHF (low carb high fat) riche en graisses et faible en sucres. Mon but ici n’est pas de vous dire lequel…