Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
Latest Episodes
Pochoutkový rok: Jahody jako „královské ovoce“ patří mezi afrodiziaka, snižují stres a dodávají energii
I když dnes obchody nabízejí jahody celoročně, nejlahodnější jsou přece jen ty, které od konce května někdy až do závěru června utrhneme na vlastní zahrádce nebo při samosběru na jahodových plantážích
Pochoutkový rok: Vepřové křenové taštičky od Jany Vančurové
Tohle jídlo rozhodně není fádní. Můžete ho dělat z vepřového, ale také z hovězího masa. Po upečení je maso měkoučké, šťavnaté, a kombinace křenu, hořčice a šunky vás pěkně protáhne. Vařila Jana Vančur
Pochoutkový rok: Při pojídání moučníku jsou Češi v koncích. V jaké ruce držet vidličku a lžíci? Radí Ladislav Špaček
K moučníkům můžeme v restauraci, ale i doma dostat jednak lžičku, ale taky vidličku. Jak se taková vidlička se lžičkou prostírá na stole a kterým příborem co jíme?
Pochoutkový rok: Jedlé květy rozzáří barvou i chutí každý talíř
Téměř všechno, co kolem nás roste a kvete, je jedlé. Než se ale pustíme do sypání květů do salátů, polévek, na zákusky nebo chlebíčky, měli bychom vědět několik důležitých věcí – je ta která květina s
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 18. 6. 2023
Soutěžní recept: Jednoduché vepřové křenové taštičky od Jany Vančurové. Jedlé květy. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak jíst moučníky – lžičkou, nebo vidličkou?
Ve vlastní šťávě: Nevadí, když povolíme a nejsme na sebe tak drsní, říká majitelka Divokýho Bistra na Šumavě
Bistro u kempu už dávno neznamená jen párek na tácku a pivo dvanáctku, jakkoli se občas návštěvníkům po starých dobrých časech zasteskne. Své o tom ví majitelka šumavského Divokýho Bistra, která už př
Pochoutkový rok: Fazolový guláš od Jiřího Bíleckého
Guláš ze strakatých, malých nebo velkých fazolí vás překvapí svoji kompaktní chutí. Je skvělou svačinou stejně jako rychlým jídlem. Podává se nejlépe s čerstvým chlebem. Uvařil ho Jiří Bílecký z Řepiš
Pochoutkový rok: Nikdy nevkládáme do úst najednou maso společně s knedlíkem, zdůrazňuje Ladislav Špaček
Víte, jak porcovat třeba takový knedlík na talíři a jak ho vkládat do úst? Jak to dělat podle bontonu?
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 11. 6. 2023
Soutěžní recept: fazolový guláš s klobásou od Jiřího Bíleckého. Toustový chléb z velkých pekáren a hypermarketů. Ladislav Špaček: Knedlíky zásadně jíme odděleně od masa.
Pochoutkový rok: Toustový chléb z velkých pekáren mívá pravidelný tvar, ten řemeslný si ‚nasazuje čepici‘
Chléb si lidé opékali už od starověku, nejprve na ohni, pak na kamnech a od začátku 20. století v toustovači. První žádost o patent na komerčně dostupný toustovač byl podaný roku 1909 ve Spojených stá