Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Český rozhlas - Jídlo a gastronomie


Latest Episodes

Pochoutkový rok: Slaný masový koláč s fazolemi zakrytý kaší od Květy Magurové
July 09, 2023

Na maso stačí jen sůl a pepř a fazole dodají koláči příjemnou strukturu na skus. A když uděláte bramborovou kaši tak, jak ji dělá Květa Magurová z Vrchlabí, bude hedvábná jako ten nejjemnější samet.

Pochoutkový rok: Lípa není národním stromem kvůli lipovému čaji. Za svou ji považují všichni Slované
July 09, 2023

Lípa a její košatá koruna s podmanivou medovou vůní provází lidstvo už dlouhé tisíce let. Na světě byste našli asi 30 druhů lip. Mezi naše původní ale patří pouze lípa velkolistá a lípa srdčitá. Pozná

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 9. 7. 2023
July 09, 2023

Soutěžní recept: Slaný masový koláč s fazolemi od Květy Magurové. Lípa považují za svou všichni Slované. Léto na grilu: Houby podle Ivana Vodochodského, recept na náplně.

Pochoutkový rok: Pikantní hovězí guláš vindaloo s chilli papričkami od Marie Opekarové
July 02, 2023

Díky kližce získáte nebesky měkké a šťavnaté maso, kterému ďábelskou ostrost dodají chilli papričky. Marie Opekarová z Chebu vypěstovala citronovou odrůdu ve vlastním skleníku. Rýže s rozinkami jako p

Pochoutkový rok: Chystáte se na piknik? I konzumace jídla na louce má svoje pravidla, říká mistr etikety
July 02, 2023

Piknik přišel z Francie do Británie. Tam si ho velmi oblíbili a i dnes je stále ještě zajímavou společenskou zábavou, která je spojená s příjemnou konzumací. Proto můžeme vidět kdekoliv v celé Evropě

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 2. 7. 2023
July 02, 2023

Soutěžní recept: Pikantní hovězí guláš vindaloo s chilli papričkami od Marie Opekarové. Vyhlášené vlčnovské vdolečky. Rada z etikety: I piknik na louce má svoje pravidla.

Pochoutkový rok: Malé sladké koláčky? Slovácké vdolečky. Vyhlášené jsou ty vlčnovské
July 02, 2023

Ivana Fibichrová se péct vdolečky naučila už jako malá holka od své babičky ve Vlčnově. Teď tam peče vdolečky na zakázku. Vše peče ručně jako postaru, podle původní receptury, v pecích ze sedmdesátých

Pochoutkový rok: Ořechové kornoutky plněné sněhovým krémem s marmeládou od Evy Vahalové
June 25, 2023

Tyto kornoutky jsou jako indiánky, které zabalíme do kornoutku máčeného v čokoládě. Šmrnc náplni dodá zavařenina. Vychutnejte si ty okamžiky štěstí, které vás vystřelí do sladkého vesmíru.

Pochoutkový rok: Ladislav Špaček: V restauraci se pivo pije jinak než v pivnici. A co když pěna ulpí na horním rtu?
June 25, 2023

Jsme národ pivařů a jinak se pivo pije v hospodě a jinak v restauraci. Jak je to správně společensky?

Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 25. 6. 2023
June 25, 2023

Soutěžní recept: Ořechové kornoutky Evy Vahalové. Jahody jako královské ovoce a samosběr. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak pít pivo společensky?

loaded