Pri vseh receptih za sladko zelje berem, da je treba zelje prej malo skuhati ali popariti in nato odliti. Jaz dam najraje pražit kar surovega. Ali je to kaj narobe? Tako je napisala poslušalka Pavla, sestra Nikolina pa je odgovorila: Ni narobe, sploh, če

Za rulado damo na 1 jajce (vsaj 60 g) žlico sladkorja in žlico in pol ajdove moke ter malo pecilnega praška. Za pito pa je dobro ajdovo moko zmešati z pirino (polnozrnato ali presejano): 1/2 kg moke, pecilni prašek, 20-25 dag masla, 15-18 dag sladkorja v

Bučke naribamo, a ne povsem na drobno, malo posolimo in pustimo, da spustijo vodo. Posebej razmešamo dve jajci, dodamo sol in poper ter strt česen in dve žlici olja ter dve žlici drobtin in dve žlici moke ter sesekljan peteršilj. Bučke ožmemo in damo v me

Poslušalko je zanimalo, ali štruklje (recept za pečene orehove štruklje) lahko skuha. Sestra Nikolina je odgovorila, da lahko, a naj testo debeleje razvalja. Kuha naj 25 minut, zmrznjene pa po vnovičnem vrenju do pol ure.

Najprej v kozico damo žlico sladkorja in pristavimo, da karamelizira. Zalijemo z zajemalko voze, ko pride do vrenja vstavimo paprike in dolijemo vodo. To naj se kuha.Posebej naredimo omako: na čebuli sesekljamo čebulo, dodamo žlico moke, paradižnikovo mez

Ko je zelenjave veliko, se lahko naredijo dušene, pečene, kuhane in pražene zelenjavne jedi. Že listi blitve ali špinače na praženi čebuli z nekaj strtega česna so za prvo pomoč. Lahko pa jih prej blanširamo. Pripravimo bučke na različne načine, tudi zavi

Sestra Nikolina svetuje, da moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo. Kupček na sredi nastane zaradi preveč škroba - za eno žlico je preveč moke. Če se naredi jamica, je pa škroba premalo. Sicer pa na eno jajce damo dve žlici olja (tudi dve žlici sla

Zelo okusna se lahko naredi, če zelenjavo (kar imamo na voljo) narežemo in jo najprej pražimo na sesekljani čebuli. Pogosto pomešamo in ko spremeni barvo, zalijemo. Če želimo gosto juho, jo prej popražimo z žlico pirine moke. Dodamo začimbe in proti konc

V njem kuhamo jedi, ki se kuhajo dlje časa (fižol, ješprenj, golaž, juhe, pesa ...). Dve poslušalki, ki ga uporabljata, svetujeta dobro upoštevanje navodil - čas kuhanja je pol manjši in tudi poraba enerije je manjša.

Primernih je veliko vrst sira, le tisti najbolj mehki ne. Da bo jed uspela, sir dvakrat paniramo (moka-jajce-drobtine-jajce-drobtine) in pri obračanju moram biti dodatno previdni - ne smemo tega delati z vilicami.