Cuscús de Salmón
Me encanta que los planes salgan bien, como decía Hannibal del equipo A, y es que no saber qué hacer, que los niños te pidan cuscús de salmón y que cuando mires tengas todos los ingredientes es todo un win, y eso sin hablar de que esta receta se prepara en un periquete y está deliciosa.

Pues eso es lo que ha pasado y os voy a contar cómo preparar esta facilísima receta de cuscús.

Ingredientes para el cuscús de salmón

- 200 gramos de salmón ahumado
- 300 ml de caldo de gambas
- 300 gramos de cuscús
- Medio vaso de vino blanco
- 1 cebolla dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Cuscús de Salmón al fogón

Lo primero que hacemos es cortar el salmón y le echamos algo de sal, sin pasarnos porque el salmón tiene un sabor bastante fuerte.
A continuación pelamos y picamos la cebolla y la echamos en la sartén con algo de aceite
Una vez veamos que la cebolla está tierna añadimos el salmón troceado y el medio vaso de vino blanco
Cuando se reduzca la mezcla añadimos el cuscús para que se impregne de los sabores de todos los ingredientes
Movemos bien todo y añadimos el caldo de gambas, removemos bien y esperamos un par de minutos para que el cuscús absorba el caldo.
Apartamos del fogón y dejamos reposar la mezcla. Cuando notemos que el cuscús se "ha bebido" todo el caldo movemos todo para que quede suelto y servimos.

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La música del podcast:

Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records.
Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos
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