En la entrevista de hoy conversamos con el doctor Héctor S. Tavárez Vargas, Catedrático Asociado en el Departamento de Economía Agrícola y Sociología Rural en la Estación Experimental Agrícola en Rio Piedras, adscrita al Colegio de Ciencias Agrícolas del Recinto Universitario de Mayagüez. El doctor Tavárez nos habla sobre los nichos de producción en los mercados agrícolas. Específicamente el doctor Tavárez nos habla sobre un articulo que se publico titulada: Segmentos de mercados por leche de vaca diferenciada en Puerto Rico, en donde se estudiaron la preferencias y disposición a pagar de los consumidores por leche de vaca diferenciada.
 
Consumers are often interested in being informed about the characteristics of a product in order to make purchase decisions that maximize their utility. We use the choice experiment method to estimate consumer willingness to pay for characteristics of differentiated milk. The results indicate that consumers are willing to pay $0.85, $0.74, $1.26, in addition to the current price, for half gallon of cow’s milk that is produced locally, friendly to the environment and with ethics in animal management, respectively. The results suggest that there is potential to develop differentiated milk products for market segments in Puerto Rico.
 
Para obtener más información sobre el agroforesteria , se pueden comunicar con el dr. Héctor S. Tavárez Vargas , al siguiente correo electrónico: hector.tavarez2@upr.edu o por teléfono al (787) 767-9705, ext. 2258
 
Notas
–Colegio de Ciencias Agrícolas
–Departamento de Economía Agrícola y Sociología Rural
 
Desde la EEA es producido por  la Prof. Mildred Cortes y el Prof. Luis E. Méndez
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