Vamos a ver cómo crear documento PDF en WordPress con FPDF, utilizaremos un ejemplo de código al que le tenemos que hacer una pequeña mejora.
Videotutorial para Crear documento PDF en WordPress con FPDF
Vamos al grano, y mucho mejor verlo en vídeo:

El código que he añadido a mano
$value = iconv('UTF-8', 'windows-1252', $value);
Los enlaces que necesitas
Artículo original con el código: https://www.atomicsmash.co.uk/blog/create-pdf-documents-wordpress-fpdf/
Sitio web de la librería FPDF: http://www.fpdf.org/