接客の台本（トークスクリプト）を作る
動画や音声を録音してみる
お店にくるお客様は新人だろうがベテランだろうが関係がありません。
またマニュアルに忠実すぎて慇懃無礼（いんぎんぶれい）になっていませんか？
 
慇懃無礼の解説 – 三省堂 新明解四字熟語辞典
いんぎん-ぶれい【慇懃無礼】
言葉や態度などが丁寧すぎて、かえって無礼であるさま。あまりに丁寧すぎると、かえって嫌味で誠意が感じられなくなるさま。また、表面の態度はきわめて礼儀正しく丁寧だが、実は尊大で相手を見下げているさま。▽「慇懃」は非常に丁寧で礼儀正しいさま。
リンク元：https://dictionary.goo.ne.jp/word/%E6%85%87%E6%87%83%E7%84%A1%E7%A4%BC/