El evento de cocina diversa es una iniciativa de laboratorio culinario promovida desde el colectivo artstico y cultural La Roussette, asentado en el municipio de Santa Fe de Antioquia, Colombia. Esta temporada queremos compartir con ustedes las historias

En esta segunda temporada de cocina diversa-dilogos comestibles, hablamos sobre Food Design, por medio de conversaciones con aquellos que vienen indagando e investigando desde, con y para los alimentos. En esta segunda temporada de cocina diversa-dilo

En esta segunda temporada de cocina diversa-dilogos comestibles, hablamos sobre Food Design, por medio de conversaciones con aquellos que vienen indagando e investigando desde, con y para los alimentos. Mariangela Aponte Nuez, Artista Visual, Magiste

En esta segunda temporada de cocina diversa-dilogos comestibles, hablamos sobre el concepto del food design, por medio de conversaciones hacia aquellos que se vienen indagando e investigando desde, con y para los alimentos. Diana Urdinola, Diseadora I

Jorge Duque es tostador de café y ha hecho parte del mundo del café desde hace 15 años. Es ingeniero de alimentos en formación.

Paula Zapata Hernández. Ingeniera de alimentos, docente y candidata a Magíster en Educación en la línea de formación Pedagogía de la Madre Tierra de la Universidad de Antioquia, docente de la Colegiatura Colombiana de Diseño y cocinera de corazón.

Emmanuel Taborda Blandón. Cocinero profesional, gestor cultural y social de la ciudad de Medellín. Creador y director del proyecto Cocina como Acción Social. Desde el 2014 su pregunta y trabajo se basa en la búsqueda de la democratización de la cocina y l

Eduardo Jaramillo León. Licenciado en Educación Artística de la Universidad del Tolima, Especialista en Desarrollo Humano con énfasis en procesos afectivos y creatividad de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas Actualmente estudia la maestría

Mónica Bran Pérez (Santa Fe de Antioquia, Colombia, 1983) Antropóloga de la Universidad de Antioquia y Magister en estudios Socioambientales de la FLACSO, Ecuador. Tiene experiencia específica por más de 10 años en investigación, consultoría, interventorí

Mnica Montoya, historiadora y fundadora de Danta Cocina habla de los maces criollos colombianos como alimentos que estn en peligro de extincin, haciendo un recorrido por su historia personal, acadmica y de experiencias en Santa Fe de Antioquia. @dant