Cada día se va haciendo más urgente la incorporación de la alimentación basada en plantas en los centros sanitarios y, por extensión, a todas las instituciones públicas del estado español.

La ya conocida falta de un menú vegano en centros escolares se extiende a otro tipo de servicios públicos, como centros penitenciarios y centros sanitarios. Este último caso es especialmente grave, ya que hablamos de personas enfermas, algunas con graves patologías, o incluso trasplantadas, como Beatriz, a quien entrevistamos hoy. A estas personas no se les está ofreciendo un menú sano y equilibrado que respete sus principios éticos y morales, y esto es de una enorme gravedad.

Somos plenamente conscientes de que un centro hospitalario no es un hotel, y que el tema menús está sujeto a unas fuertes directrices, tanto de la Administración, como de las empresas que suministran dichos menús. Y, como siempre y por desgracia, cada céntimo que puedan ahorrarse, a costa de bajar la calidad de los productos que ofrecen, es lo primero para ellas.

Pero esto no debería de ser algo excluyente a la hora de ofertar un menú especial por motivos éticos y morales, máxime cuando dicho menú es igual de económico que lo que ya se está ofreciendo, o incluso más.

Entrevista con Veganagram

Y para hablar de todo esto hoy tenemos contamos en nuestro Podcast con Beatriz Cuerva, más conocida en redes como @veganagram. Una guerrera trasplantada de riñón que en todo su proceso siempre abogó y luchó por su alimentación basada en plantas, demostrando a todo el personal médico y a todo el mundo que la ponía en duda, que las equivocadas eran ellas.

Nos contará como todas las semanas que estuvo ingresada en el Hospital, uno de los grandes de los referentes a nivel estatal, le daban un menú carente de proteínas y de otros muchos nutrientes básicos para cualquier persona, pero mucho más para una persona recién trasplantada de riñón.

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Hasta el próximo viernes familia y feliz semana vegana ¿y normal?



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