Em mais um episódio da série vinhos laranja do Brasil eu entrevisto Humberto Conti, da vinícola Villaggio Conti – que foca nos vinhos de uvas de origem italiana na altitude catarinense.











Arancione 2019
Degustamos esse vinho numa confraria virtual com a participação do proprietário, Humberto Conti. elaborado no estilo ambar (ou laranja), com as uvas brancas Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Malvasia de Cândia e maceração com as cascas por 90 dias (processo usualmente empregado na produção de vinho tinto – saiba mais aqui).
O vinho não estagia em madeira mas mostra sutis notas oxidativas que, somadas aos aromas de lima de pérsia e damascos, garantem uma complexidade inesperada pelo preço (R$62 na promoção de 10%off no site da vinícola >>).
Apresença de taninos confere corpo e peso em boca, tornando-o um vinho versátil que harmoniza com uma grande variedade de pratos, dos mais leves aos mais exuberantes. Já provei (e aprovei) com frutos do mar, pratos com queijos azuis, pepperoni e condimentados estilo thay.
Sobre a Villagio Conti
Foi no Vale do Pericó, São Joaquim, na altitude da serra catarinense que Humberto Conti encontrou o lugar ideal para concretizar seu sonho de produzir vinhos.
Focado em variedades italianas, o engenheiro de alimentos e ex executivo de compliance produz vinhos com nomes criativos e variedades pouco conhecidas, como é o caso da Pignolo, originária do Friuli.
A propriedade recebe visitantes e conta com wine bar.
Conheça mais sobre os vinhos e a filosofia do produtor na entrevista no podcast.
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Pessoal que participou da degustação virtual pôde comprar esse varietal de Malvasia de Cândia que nem está no mercado. Combina muito com pizza de pepperoni






































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