Neste episódio aproveitamos mais um capítulo da série sobre o Julgamento de Paris para conhecer os vinhos brancos franceses que participaram na famosa degustação e a região de onde vieram, no coração da Borgonha: a Côte d’Or. Tintim!










Introdução aos Vinhos da Borgonha

Rival histórica de Bordeaux, a Borgonha é famosa pelos vinhos varietais tintos de Pinot Noir e brancos de Chardonnay. Daí vieram os vinhos brancos escolhidos por Steven Spurrier para competir com os brancos californianos no Julgamento de Paris.
Côte d’Or – A costa dourada dos vinhos brancos
Formada pela Côte de Nuits e a Côte de Beaune, no coração da Borgonha, a Côte d’Or – costa dourada – reúne 32 das 33 AOC Grand Cru de toda a Borgonha e é responsável por 16% do vinho ali produzido.
A produção de vinhos brancos varietais de Chardonnay está concentrada na Côte de Beaune. Daí vieram os 4 vinhos selecionados por Spurier para competir com os californianos.
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Os vinhos brancos do Julgamento

* Meursault Charmes Roulot Premier Cru – 1973 – (Mersault)
* Beaune Clos des Mouches Premier Cru – 1973 – Joseph Drouhin (Beaune)
* Bâtard-Montrachet Grand Cru – Ramonet-Prudhon, 1973 (Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet)
* Puligny-Montrachet Les Pucelles – Premier Cru – Domaine Leflaive 1972 (Puligny-Montrachet)











DICA: diferença entre Puligny-Montrachet (AOC Village) e Chevalier-Montrachet (AOC Grad Cru)




Parece complicado à primeira vista diferenciar uma AOC Village hifenizada e um vinhedo com nome hifenizado, mas com sorte, o rótulo trará se é um Premier Cru ou Grand Cru. Confere no áudio!






















Créditos e agradecimentos* Imagens: bourgogne-wines.com >>* Obrigada ao patrocinador:                   * Ao longo do programa de hoje você ouviu Avalon Jazz Band – Que reste-t-il de nos amours? (Charles Trenet)* Na Abertura do programa, como sempre, ouvimos Jane Monhiet e Michael Bubblé – I won´t dance