Jaap Seidell is professor Gezondheid en Voeding aan de Vrije Universiteit in Amsterdam. Ook adviseert hij nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de Gezondheidsraad. Hij is auteur van onder andere Het Voedsellabyrint.

In deze podcast vertelt Jaap over:

• het huidige voedselsysteem dat op de schop moet
• een hele industrie die ons verleidt tot overconsumptie en tot een chronische ziekte-epidemie heeft geleid
• de link tussen voeding, fysieke & mentale gezondheid en zorgkosten
• welke voeding ontsteking stimuleert of juist remt
• supermarkten waar veel ultrabewerkt voedsel wordt aangeprezen
• de leefomgeving en de kans om gezond gedrag te vertonen
• dat gezondheid blijvend boven de economie zou moeten blijven staan
• de kracht van een suikertaks – ook juist bij tieners die voor één euro veel ongezond voedsel kunnen kopen
• het doorberekenen van de schade aan het milieu en de gezondheid in de prijs van voedsel
• hoe een gemiddelde broodtrommel van een kind in het basisonderwijs er helaas uit ziet
• de investering van een gezonde schoollunch voor alle kinderen
• de focus op gezonde levensjaren in plaats van op zorgkosten
• waarom hij positief is over de toekomst
• het gemis van een leefstijlcentrum
• waar hij de meeste voldoening uit haalt (en hoe dit in de jaren is veranderd)
• de elementaire kennis en vaardigheden over gezond leven die we nergens leren
• automaten vol ongezond voedsel die niet in scholen en ziekenhuizen thuishoren
• micro- en macrostappen met groot gezondheidsbevorderend effect
• zijn dagplanning met een vaste structuur
• vergadergroente en vergaderfruit
• hoe een zelfgemaakte waterkaraf ervoor zorgt dat mensen meer water drinken
• een fanatieke bewuste wethouder in Amsterdam
• de coronacrisis als wake-up call
• waarom hij alle kinderen op basisscholen een gratis schoollunch gunt
• hoe Sarphati in Amsterdam een lichtend voorbeeld was
• twee belangrijke factoren die we moeten beseffen als we Nederland gezonder willen maken

Sluit je bij ons aan via ons gratis lidmaatschap, zie https://oersterk.nu/gratis-gezondheid-geluk/

Deze aflevering wordt mede mogelijk gemaakt door OERsterk (www.oersterk.nu) en Vitaily (www.vitaily.nl).