bodegas.bio

bodegas.bio


Latest Episodes

(Podcast) Juan Miguel Tolosa: “lo que queremos es producir calidad”
February 12, 2021

En el podcast de esta semana entrevistamos a Juan Miguel Tolosa de Bodegas Vega Tolosa, bodega que produce unos vinos con excelente relación calidad precio en la DO Manchuela. Juan Miguel Tolosa de Bodegas Vega Tolosa

(Podcast) Bodega Balcona, la saga murciana de mujeres viticultoras.
February 05, 2021

En el podcast de esta semana publicamos la entrevista que le hicimos a Pepa Fernández, de Bodega Balcona, bodega murciana, ubicada en la DO Bullas. Las Balconas, abuela y madre de Pepa Fernández, la actual responsable de la bodega.

(Podcast) Begoña Troncoso: “Aplicamos rigurosamente los parámetros de la biodinámica”
January 22, 2021

En esta ocasión nos vamos al Concello de Arbo, muy cerca del Río Miño y lo hacemos para visitar a Begoña Troncoso, alma mater de la pequeñísima y a la vez grandísima bodega Xangall en la Subzona del Condado do Tea, en la DO Rías Baixas.

(Podcast) Pilar Higuero: “La naturaleza es capaz de darnos de comer”
January 15, 2021

En esta ocasión publicamos la entrevista a Pilar Higuero Bisbé, la propietaria de Lagar de Sabariz. Una finca de 30 hectáreas presidida por un pazo en el Concello ourensano de San Amaro. Es probablemente el mejor ejemplo que hay que en Galicia del orga...

(Podcast) Juan Leandro Romero, el pionero extremeño.
January 07, 2021

Juan Leandro Romero, doblemente pionero en Extremadura, tanto en la viticultura ecológica como en la elaboración de vinos naturales. En la entrevista el viticultor extremeño nos cuenta la bonita historia de su bodega,

(Podcast) Esteve Arrufi: “la solución no era probar cada 15 días distintos productos de las empresas químicas”
December 18, 2020

Celler Arrufi es una bodega familiar ubicada en la DO Terra Alta, en el interior de la provincia de Tarragona. Como en muchas otras zonas próximas al río Ebro predominan las garnachas, tinta y blanca.

(Podcast) Pedro G. Mittelbrunn: “la geotermia nos da ventaja en las elaboraciones”
December 11, 2020

En la entrevista Pedro González Mittelbrunn nos explica como funciona el sistema de geotermia abierto que ha instalado en su bodega, Leyenda del Páramo ubicada en la localidad leonesa de Valdevimbre, zona que ha conservado su autenticidad ampelográfica...

(Podcast) Rus Jimenez: “Creemos en la biodiversidad”
December 04, 2020

Estuvimos con Rus Jiménez de Finca el Molar en Fuentealbilla, en la DO Manchuela. Se trata de un proyecto familiar iniciado en el año 1998 con una fuerta apuesta por la biodiversidad desde el principio, en la finca podemos encontrar viñedo,

(Podcast) Rosa Aguado: “en Can Ràfols se ha cultivado en ecológico desde siempre”
November 27, 2020

Can Ràfols es una masía histórica que fue adquirida por el abuelo de Carlos Esteva (su actual propietario) en la década de 1930 y a la que este se trasladó a vivir y a elaborar vino en 1979. Como nos cuenta Rosa Aguado, la Directora de Can Ráfols,

(Podcast) Natalia Rodríguez: “No entiendo ese bulo de que un vino ecológico no puede ser bueno”
November 20, 2020

En esta ocasión viajamos virtualmente a la DO Rías Baixas, concretamente a la parroquia tudense de Baldráns, en la subzona del Condado, en la ribera del río Miño. Lo hicimos para visitar a Natalia Rodríguez, propietaria de Bodegas Corisca.